おかめうどん

北九州のうどん屋と言えば「資さん」が有名。数あるメニューの中で私は「おかめうどん」をよく頼みます。

資さんはチェーン店ですが、お店によって若干出汁の濃さが違う様に思います。甘辛く煮た「椎茸」は昔祖母を思い出す、懐かしい味がします。